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「つけ麺・あつもり(ヤサイちょい増し、アブラ)」@自家製ラーメン 大者の写真本日22日の昼の部に訪問。相変わらず列を成してます。中待ち4.外待ち5。
でも今日は助手(若い姉ちゃん)が居たので回転は早め。

券売機が入って左ではなく右に移動。給水機も新しいものに。コップもデカイ!
その代わりカウンター上のポットが無くなった。効率を上げるためだろう。

この間はラーメンにして豚骨が薄く感じたので、今日はつけ麺に。
腹も結構減ってるから初めてヤサイを増した。(でもビビりが入りちょい増しに。)

かなりうまい!!アブラ増しはヤサイの方ではなくつけ汁にプラス。始めはアブラにより甘みたっぷり!後半はつけ汁本来の酸っぱさが出てこれはたまらん!
麺はゴワゴワオーションでかみごたえ有り。あつもりで汁も冷めにくい!
豚は厚いの1枚、塊1個、小さいの1個。最近の大者の豚はハズレがありません。

最後はかなり腹一杯だったが美味しく完食!感動の一杯でした。

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