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渡辺樹庵氏プロデュースということで、かなり気になっていたお店でにやっと初訪問。子安の「天空」も同氏のプロデュースで、食べたとき「味が濃いのな！」と思ったのでどんなものか期待した。車を店裏の駐車場に停めて行くと、外に８人の先客が並んでいた。店内に入って食券を購入して席に着くと、一番奥の席で出口からの隙間風が当たって寒い。厨房の換気扇に向かって外気が入ってくるのだが、立て付けをしっかりしてほしい。注文かららーめんが出てくる時間は短く、手際が良い感じ。スープは鶏と煮干ということだが、あまり旨みを感じない。塩ダレが主張しすぎてもなくバランスが悪く感じた。チャーシューは七輪で炙られ香ばしくとてもおいしい。味玉も見た目同様、しっかり中まで味が滲みている。メンマも太く味も歯ごたえも良い。麺も平うちでいい感じ。スープの出汁に工夫があればもっと美味しくなると思うのだが・・・
ヨコべー
amay
うが
omuサン
渡辺樹庵氏プロデュースということで、かなり気になっていたお店でにやっと初訪問。
子安の「天空」も同氏のプロデュースで、食べたとき「味が濃いのな！」と思ったのでどんなものか期待した。
車を店裏の駐車場に停めて行くと、外に８人の先客が並んでいた。店内に入って食券を購入して席に着くと、一番奥の席で出口からの隙間風が当たって寒い。厨房の換気扇に向かって外気が入ってくるのだが、立て付けをしっかりしてほしい。
注文かららーめんが出てくる時間は短く、手際が良い感じ。
スープは鶏と煮干ということだが、あまり旨みを感じない。塩ダレが主張しすぎてもなくバランスが悪く感じた。チャーシューは七輪で炙られ香ばしくとてもおいしい。味玉も見た目同様、しっかり中まで味が滲みている。メンマも太く味も歯ごたえも良い。麺も平うちでいい感じ。
スープの出汁に工夫があればもっと美味しくなると思うのだが・・・