【備忘録シリーズ】

[訪問日時] 2013.7.10（水) 19:40
[店内状況] 空席1、20:05退店時外6
[注文] 特製濃厚つけそば
[価格] 980円＋濃厚30円
[味] 濃厚豚魚
[麺] 太縮れ麺（220g）
[具] チャーシュー小3+大2、海苔1+4、味玉、メンマ、葱

[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/182044605
[麺]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/182045197
[つけ汁]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/182045288
[炙りチャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/182045381
[スープ割り]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/182045452

GW以来の訪問となってしまいました。
未食のつけそばをと思っていたところに、濃厚バージョンがあったので迷わず選択。
濃厚バージョンは毎晩18時から。
「とみ田」定休の水曜日には、午前10時からの提供とのこと。

券売機で30円の専用券を買うシステム。
女性店長が指示出ししながら、2名の男性が調理を担当しています。

麺もつけ汁もとみ田とほぼ同じものに感じられ、シコモチ麺、つけ汁ともにかなり旨い。
言われてみればつけ汁は粘度・濃度がやや低いのかも知れませんが、レンゲが付いてないので、良く確かめられません。

つけ汁にはメンマが沈んでいます。
炙りチャーシュー、海苔ともに1枚づつ多めに思えましたが、気のせい？

スープ割りは中華そば用の煮干出汁を入れるようで、葱も補充してくれます。
ニボ感が高まり、つけ汁の甘みも抑えられて、中華そばのような余韻が残ります。
スープ割りとしては、新鮮な味で好印象。

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。