普通の塩ラーメンから200円アップで、肩ロースチャーシューと讃岐コーチンの半熟味付け玉子が乗るというのでこちらを注文。

　麺は自家製で、白っぽいストレート中細。しっかりしたコシはあるが、時間の経過とともに伸びていくのは仕方ないとして、何とも言い難い、独特の麺のように感じた。というのも、食べ初めのうちは中細麺にしてはかなり強めの弾力があり、その白さと相まって、秋田の稲庭うどんを食べているかのような錯覚にとらわれた。麺自体の味はそれほど濃くはないように思われる。

　スープのベースは鶏と魚介。地鶏研の他店と比べると、どちらかというと鶏は弱め、魚介は強めだろうか。魚介が強いといっても、決して主張しているわけではないが。油が多めのため、そこそこのコクは感じられるが、旨味はそれほど強くない。

　２種類のチャーシューは肩ロースの方がバラ肉ロールより軟らかく煮てあり、肩ロースは肉の美味しさが、バラ肉は脂の美味しさと適度な噛み応えが楽しめる。極太メンマも味付け薄めで、わずかに発酵臭はあるがボリボリした食感が面白い。半熟味玉も味付け薄め。黄身が流れ出すほどだが、自分的には黄身はゼリー状が好みなので、この点はちょっと残念。

　出汁に地鶏を使っているのかどうかは不明だが、地鶏研の片鱗が伺えるお店。