焼きおにぎり山形ラーメンツアー　～１～

やってきました山形に。お友達の車であちこちのお店に行きますよ！
と目論んでおりましたがなんとお友達はお仕事。仕方ないので山形駅まで行き、この２本の足で行きますよ！
まずは行きたかった冷しラーメン発祥のこちらへ！
・・・地図上だとすぐ近所のように感じられましたが、歩くと結構かかりますね・・・。東京の感覚なので激遠に感じます。
しばらく歩いてちょっと繁華街みたいなとこにつき、目印にしてたモスバーガーを右折して、到着です！
ちょうどお昼時で大混雑でしたがギリギリ行列は無く、知らないおじさんと相席です。
さて注文です。もちろん冷しラーメンを！店員さんは挨拶も席誘導もしませんが、遠征のテンションにつきそんなことはどうでもよく。
待ちます。店内は結構席数ありますね。和気藹々。
待ちます。なかなか丼着しません。先客の方々もずっと丼待ちしている人が多数。
待ちます。メニュー表でも読み込みましょうか。うわ、たくさんメニューありますね！写メ撮ってRDBの店舗情報に全部書いておきましょう。
しかもラーメンのみならず、そばやうどんや丼のメニューも充実しております。

３５分後、ついに来ました。おお、氷が浮いてる。いただきます。
おおっと？こ、これは美味しい！昆布が効いたあっさりとした醤油スープなのですが、実にこう・・・飲みやすいといいますか、穏やかといいますか。
エグさやトンガリ部分は全くなく、丸みを帯びた草食系スープです。旨みは突出しておらず、コクとかもあまり無いのですが、なぜか美味しい美味しいとレンゲが止まりません。
色だけ見て鶏！とか思ってたら、昆布と鰹節と牛肉の煮汁だけ使ったスープなんですって。
ぬるめとかじゃなくキンキンに冷やされており、その涼しやかさも堪能できます。
ほんのり香る柑橘系の風味も非常に良い塩梅ですね！脇に貼ってある貼り紙を見たらラフランス使用とのこと。なるほど、山形ですね。
浮かぶ油は固まっていないことから何かしらの植物油でしょうか。ちょっと胡麻油みたいな独特の芳香も感じますが果たして。
麺は中太ストレート麺。表面ツルツルタイプ。しっかり冷やされており、コシも抜ｇ・・・まあまあ。美味しいですよ。
具に行ってみましょう。チャーシューはどうでしょうか。もぐ・・・もぐ？あれ？・・・バリッ！ブチブチッ！
な、なんでしょうかこのビーフジャーキーみたいな牛肉は！パサ固の頂点みたいなお肉！謎チューニング。
キュウリの薄切り２枚は色合い的にもお味的にも清涼感。カマボコも色素。メンマ普通海苔普通ネギ普通。モヤシは激しくジャグジャグ食感。茹で過ぎなのでしょうか？いや、冷やすとこうなるのでしょうか？
いや、もうなぜかスープが後引いて後引いてレンゲが止まりません。完飲寸前でごちそうさまです。
お会計を済ませ退店しようとしたときは行列が１０名近く。大人気店ですね。

１軒目から自分のツボ直撃でとても満足いたしました！冷しラーメン発祥の味も知ることができて精神的にも充足しております。
名店はやはり名店たる貫禄のお味がありますね。接客に関しては心のスイッチを切っておいたほうが楽しめるでしょう。
次はどこに行きましょうかな～。