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「ラーメン 味噌」@えぞっこ 清田店の写真炒め煮系のもやしとチャーシュー、メンマとシンプルなビジュアルです。
スープは少し油が多めで熱々です。豚骨寄りの動物系のスープで
赤味噌主体の合わせ味噌です。シンプルと思いきやどことなくですが
どこかトマトのような独特の酸味が少しします。これはこれで悪くはなかったです。
麺は中太の縮れ麺で茹で具合はちょいカタでなかなか良いです。
スープも適度に絡みいい感じで美味しいです。
チャーシューは昔ながらのタイプでほど良いカタさの食感と
旨味があって脂身も良い感じでした。(最終実食 2013/08)

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