本年156杯目、12/2、初訪

　此方は住宅街の中にある普通の中華料理屋さんです。名前は大きいですがお店は小さいです。

　およそ10年ぐらい前に訪問したことがあり、その後も時々前を通るので気にはなっていたのですが、既にご飯済みだったり、目的店が決まっていたり、お休みだったり、暖簾仕舞いであったりして今日に至っています。今回は職場を出る時から狙ってみました。

　初訪時は確かニラレバかレバ野菜だったかと。畜種を問わずレバーが大好きなもので。此方で初めて頂く麺料理もやっぱりレバー絡みとしてみましょう。
　中華料理屋さんなのでギョーザもプラス。月曜の20時半前で先客0名、後客0名。ここ数週間は月曜は「晴れ空」さんがお約束でしたので、今日は来ないって不思議がっているかな。

　老夫婦で営業しているご様子。店先には出前用のバイクもありましたがなんとなく無理そう。厨房には二人で立ち、配膳は女将さんが担当。お冷やが出たタイミングで口頭注文です。

　レバーを揚げている音がしています。続いて鉄鍋で炒めている音が。どうやら餡掛けになるようです。
　ハイ、その通り。ギョーザが出てくるまでの間、レンゲでスープを頂きます。

　すっきりとしたされど不思議な甘さがあります。微妙ですが中華風な香辛料も使われているような。それらから千駄木の「神名備」さんを思い出しましたが、香気がはるかに及ばないことは仕方のないことで。

　このスープ、案外、好きかも。週二ぐらいでも飽きない気がしてきました。じわじわと餡掛けの味が進出してきて混じってしまったので、次回は素ラーメン（480円！）あたりでじっくりと味わってみたいです。

　餡からは野菜の匂いとニンニク臭がメインでレバーっぽさはありません。ちゃんとレバーは入っているのですけどねー。

　麺はよく伸びる細麺です。餡の重たさに負けて伸びますが結局切れてしまいます。その際に跳ね飛びが生じるので、餡と一緒に引っ張り上げるのがベターかと。
　麺独特の匂いはなく問題なく啜れます。何か書きたいが特徴が見当たらないのが残念。

　餡掛けの具材は、レバー、ニンジン、タケノコ、白菜、ニラ、タマネギ。

　レバーは固く締まっていてちょっと残念賞。好みの問題ですけど私はネットリとしたのが好きです。ひと口サイズでスライスに近い形状で10切れ程度でした。ニンニクの下味が仄かに効いていました。

　野菜は白菜が多めですがその他がバランスよく入っています。季節によって面子は変わるのかな。火がよく通った白菜の甘さが美味しかったです。
　どちらかというと薄塩味。課長さんは使われているでしょうけど気にならない範囲。いわゆる中華丼に近い味付けです。

　採点外ですが、ギョーザはニンニクとニラが効いた野菜メインのタイプ。ニンニクの辛さが少し残るような火通りでした。なのでラー油不使用で酢醤油だけで頂きました。焼売っぽいギョーザが多い中、久々に餃子らしいギョーザを堪能。ビールを堪えるのに必死です。

　ニンニクの辛さをスープで落ち着かせつつ飲み干して完食です。

　丁度、TVの刑事ドラマがエピローグ中で、女将さんが（私も）見入っていたので会計は後回し（店主さんは既に奥の居住域に引っ込んでいました）。
　その間に店内を見回すと色紙が目に入りまして、そのうちの1枚が森繁久彌と読めるのですが、来店したのかなぁ？。それとも配り物かなぁ。
　暫くしてエンディングが始まったところでお会計です。確実に再訪します。次回は何を頂こうかな。

　ご馳走様でした。