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コメント
こんばんは。
チャーシューがいかにも白河系って感じですね。
かぶりもあれば文句なしですが（＾＾）
ラー油で味変は面白そうですね！
酒乱 | 2013年12月9日 23:12酒乱さんおはようございます！
ありがとうございますっ
＞かぶりもあれば文句なしですが（＾＾）
美味しい部位なので、あったら嬉しいですね～
＞ラー油で味変は面白そうですね！
劇的な変化ではないですが、オモシロいです。
ただ、あまりにもスープがキマッてるようだったらやらなくてもいいかも＾＾
ターポン | 2013年12月10日 04:58ターポン様、こんばんは。
白河系にラー油なんて考えられないですが、これもまたどの様な味になるかとても興味がわきます。
どこかの白河系にいったら試してみたいです。
＞道路沿いに駐車場がありますが、道が狭めなので混んでると入れにくいし出しにくいですね…。
ですよね～
azteca | 2013年12月10日 19:01
道路沿いに駐車場がありますが、道が狭めなので混んでると入れにくいし出しにくいですね…。
先客2、後客0名。
くつろげそうな清潔感ある店内で待つ事5分ほど。
ではスープからいただきます。
鶏、豚のダシが支えるスープは醤油を前面に押し出したチューニングで塩梅は良好。
麺はツルツルした感触の噛み応えある太めのゆる～い縮れ。極端な手打ち感はありません。
チャーシューは白河…というか「とら系」らしさのある燻香の効いたピンク縁の硬い薄切りモモが2枚。
他の具は、海苔、ほうれん草、ナルト、メンマ、刻みネギ。
とら系の味を引き継ぐ、丁寧に作られた一杯、ウマいですね～♪
スープのクリア感も好印象です。
ただ贅沢を言うなら、カブリが欲しかったなぁ…と。
後半は、ラー油を2滴ほど。
以前、「阿波家 烏山店」の店主に
「白河系はラー油で味変を楽しんだりするんですよ～」
なんて教えていただいたのでやってみました。クリアなスープにはちょっともったいない感もありますが、なるほどコレはアリですね！
と言うことで完食。町田にある白河とら系、堪能しました。
近くに行くことはあまりないですが、通る事があったら真っ先にセレクトしたいお店です☆