麺
○○★○○
つけ汁
○○○★○
具材
○○○★○
接客
○○○★○
総合
○○○○★


野菜入りつけそば￥７００をいただきました。

休日の開店直後に訪問。
既に待ち状態。。。１５分くらいで着席。
直ぐ着丼。なんだ、麺茹で置きかよ。
って思ったけど、あの回転なら置き時間は短いでしょう。

麺
軽くウェーブした中太麺。割りと細め。
ツルツルの滑らかな口当たりにモチッと軽い歯応え。
味も、ほんのり甘く美味しいです。
量は、茹で上がりで３００ｇってところでしょうか。
美味しいので大盛にすれば良かったかな。
並の量は、全く物足りません。

つけ汁
黒褐色の醤油。
野菜の旨味、カエシ、酸味、辛味が見事に融合しています。
具だけで食べると、ピリ辛濃口醤油。
麺を絡めて食べると、ピリ辛濃口醤油に、ほんのり甘味が加わり、
どう食べても美味しいです。
ベースの動物系の出汁がシッカリ土台を支えているんですね。
最後にスープ割りをお願いしました。
魚介系の出汁が加わります。これまたウンマイですね。完飲です。

具材
チャーシュー・モヤシ・キャベツ・メンマ・刻みナルト・ネギ。
特に、チャーシューは微量で寂しいもの。
総量的には適量かな。それぞれが刻んであるので食べやすく
麺への絡みも良くナイスです。

トータル
美味しい醤油ベースのつけですね。
どこかの黒胡椒フリフリの塩辛醤油とは次元が違います。
たまに、こういう美味い醤油を食べると、改めて醤油ベースの
つけの旨さを感じますね。
ご馳走様でした。