つけそば屋 麺楽
河辺で丸長インスパイアのつけそばが食べられる店として、ラーメンフリークの間では古くから知られる存在。
つけそばはオールドタイプの醤油つけそば。

出汁は鶏ガラをベースに、鰹節など魚介系を合わせた構成と思われるが、出汁感以上に前面に出てくるのは甘味・辛味・酸味が強めに効いた醤油ダレ。

チャーシューから滲み出る旨味も加わり、甘辛酸としょっぱめのカエシが主役となるが、三味のバランスは崩れず中毒性のある味わいに仕上がっている。

甘味は後引く旨味となり、酸味はキツ過ぎず全体を引き締め、辛味はヒリヒリとした刺激をプラス。
丸長系らしい三味一体の構成がしっかりと感じられる一杯。
なお、辛味や酸味は注文時に調整可能。

麺は自家製の中太ストレート。
ツルツルとした啜り心地と艶やかな見た目が印象的で、やや強めのコシとモチモチ感、小麦の風味も良好。
甘辛酸のつけダレと合わせることで麺の甘味がより引き立つ。
麺量は並盛で260g。
卓上調味料は酢・一味唐辛子・胡椒。
会計は後会計・現金のみ。