注文
・FeeL つけ麺（スープダブル）¥2350
・スープ出汁割り＋小麦茶 ¥200
スープ
醤油つけ汁は名古屋コーチン、比内地鶏などを使用。輪郭が非常に明確で、醤油のキレと厚みが前面に出た力強い味わい。つけ汁として完成度が高く、麺の風味をしっかり受け止める。
塩つけ汁は丸鶏・豚骨をベースに、塩ダレにはアサリなどのエキスを凝縮。エッジは効いているが口当たりはマイルドで、そのまま飲めるバランスに仕上がっている。

麵
小麦の外皮を加えて挽いた黒い麺は、蕎麦を思わせる外観と高い香りが特徴。塩をつけて食べることで小麦の風味が際立つ。

白い麺は滑らかでシルキーな食感。喉越しが良く、特に醤油つけ汁との相性が良い。

幅広麺は山葵を添えて食べることで、刺身のような感覚でトルンとした食感と旨味を楽しめる。

醤油つけ汁は味が濃いため、量は少なめでも十分。途中で昆布水を麺に絡めると粘度が増し、喉越しと一体感が向上する。

出汁割りに鰹節を加えて飲み干すと満足感が高い。ハルキラリの小麦茶は甘味と香ばしさがあり、食後を穏やかに締めてくれる。