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Ramen FeeL｜FeeL The 塩らぁ麺【スープ】丸鶏・豚骨・貝類を中心とした魚介を重ねた清湯スープ。黄金色で澄んだ見た目からは想像できないほど、塩味の立ち上がりが明確。その後に動物系のコクが下支えし、貝類由来の重厚な旨味が口いっぱいに広がる。軽さと奥行きを高次元で両立した完成度の高い一杯。【麺】自家製の細ストレート麺。北海道・香川・群馬など、その時々で最良の小麦をブレンド。やや柔らかめの茹で加減だが、麺の特性を見極めた仕上がりで、啜り心地、歯切れ、小麦の香りのバランスが非常に良い。【具材】チャーシュー、カブ、ネギ。香り豚のロースはしっとりとした食感。銘柄鶏モモ（黒さつま鶏「黒王」）は脂のノリと凝縮感のある旨味があり、提供直前に皮目を焼くことで香ばしさが加わる。野菜類もスープとの調和を意識した構成。
トシ
トシ
やまんば弟
じゃい(停滞中)
【スープ】
丸鶏・豚骨・貝類を中心とした魚介を重ねた清湯スープ。黄金色で澄んだ見た目からは想像できないほど、塩味の立ち上がりが明確。その後に動物系のコクが下支えし、貝類由来の重厚な旨味が口いっぱいに広がる。軽さと奥行きを高次元で両立した完成度の高い一杯。
【麺】
自家製の細ストレート麺。北海道・香川・群馬など、その時々で最良の小麦をブレンド。やや柔らかめの茹で加減だが、麺の特性を見極めた仕上がりで、啜り心地、歯切れ、小麦の香りのバランスが非常に良い。
【具材】
チャーシュー、カブ、ネギ。
香り豚のロースはしっとりとした食感。銘柄鶏モモ（黒さつま鶏「黒王」）は脂のノリと凝縮感のある旨味があり、提供直前に皮目を焼くことで香ばしさが加わる。野菜類もスープとの調和を意識した構成。