12/4初訪問

初訪問といっても、蕎麦を頂きに2回程きたことがあったので、こちらのラーメンは初です。

塩、醤油の二つがあり、どちらにしようか迷いましたが、やっぱり蕎麦屋は醤油でしょと券売機で表題メニューを購入。

店員さんに渡して席で待つこと10分程で、巨大チャーシューで麺が全く見えないラーメンが到着です。
香りも良く、これは期待できそうです。
いただきまーす！

先ずはスープ
見た目から、サッパリスッキリタイプかな？と思いきや、出汁がとっても濃厚。
煮干が口いっぱいに広がりますがエグミは無く、丁寧な仕事を感じますね。

麺は、細い縮れ麺で、粒つぶがあり全粒粉なのかな？
見た目からは想像出来ない程の、シッカリした弾力がありますね。
麺との相性は良いと思いますが、少し慣れが必要かな？

具材はネギ、メンマ、チャーシュー、卵です。
ネギは辛味があり、良いアクセントになってます。
メンマはコリコリした食感で、味付けも良く美味しいですね♪
チャーシューは大振りでボリュームが有りますが、残念な事に9割が脂身でした。
サッパリしたラーメンには脂身が多くても良いと思いますが、特に柔らかい訳でも無く、脂身が美味しい訳でも無くで、敢て追加する程でも無かったかな？

近くにも煮干を売りにしたラーメン屋さんが有りますが、ベクトルが全然異なり、上手く住み分けできていますね。

チャーシューは残念でしたが、美味しかったです。
ごちそうさまでした♪