本年5杯目、1/19、初訪

　昨日（土曜）は所沢市民体育館でフットサル練習。その前に、麺友さん方々の刻み海苔てんこ盛り写真を拝見して衝撃を受けた此方に訪問することを計画したのですが、仕事が長引いて断念。
　翌本日、未練がましくお店のブログを覗いてみると「本日、軍鶏肉急遽入荷！、13食ぐらい」と。コレって「たく☆」さんがレビューされた限定メニューですよね、ってことで急遽出陣です。
　西武線の乗り継ぎに恵まれ閉店には間に合ったけど果たして残っているかな。券売機の上に「本日、軍鶏汁蕎麦あります」POPを発見。券売機のボタンも購入可能状態で安堵。
　食券を購入後、時計回りに進みカウンター越しに店主さんに手渡し、冷水を受け取って店内中央のアイランド卓に着席。日曜の14時半過ぎで先客2名、後客3名。

　店内の雰囲気はお蕎麦屋さんではありません。ましてやラーメン屋さんでもないです（笑）。ほぼ全て黒で統一されておりBarやPubの趣。BGMはオシャレにライトJazz。壁にはデザイン風絵画が掛かり、花瓶や観葉植物もふんだんに配置されています。卓面がタイル張りなんて初体験かも。
　なので、写真は引いて撮ってみました。

　厨房から呼び出しがあり、お客がカウンターまで取りに出向く方式。お盆の上にはつけ汁椀と麺丼の他にバターの小皿が。「お好みにより少量だけどうぞ」とのこと。

　まずはつけ汁から。甘めの蕎麦つゆですね。醤油っ気がメインですがカドがなくてまろやか。パンチ系は鶏の脂頼りです。鶏肉からの出汁はmyタンではイマイチ分かりません。
　バターを全量投入。洋風に傾くかと思いきやその手前止まり。焼き餅にバター醤油と同じ感覚です。なんとなく鶏味が前に出てきたような。フシギー。

　麺はこれが中華麺？と疑問に思う様相。明るいお蕎麦色に茶色い斑点が混じった四角い極細麺です。もしかして中華麺に変更し忘れたのではないかと思ったほど。蕎麦の香りはしないし、「たく☆」さんの写真を拡大すると同じように茶色い斑点が見えるので一安心。その一方で、夜の「やましょう中華蕎麦」さんの写真では斑点が見えないので、結局、不安は消えません（夜は全く別のタイプを使用？）。
　非常に軽い箸触りで取り上げ過ぎてしまいます。汁の持ち上げは悪い方です。その辺は纏わり付いた刻み海苔が助けてくれます。

　具は鶏肉、ネギ、海苔とシンプル。鶏肉は小口切りで比較的たんまりと。所々にコリっとした噛み切れない部分が混じっていました。
　ネギは太ネギで、火が通っていて甘みが増強。よく調理中に中が抜けてしまわないものです。
　海苔はたっぷり。海苔好きとしてはありがたいです。あり過ぎて飛び散らかすしまくりです（黒タイルなので目立ちませんが）。

　海苔と同じように汁の持ち上げを助けてくれるのが揚げ玉。食べ放題とは嬉しいです。一面に浮くほど投入し啜ると、一段とお蕎麦の気分に（笑）。たっぷりいれても脂っこくなりません。
　同じく食べ放題なのが生卵。今回は汁側に投入しましたが、汁なし風に麺に絡めるのもありかと。次回は2個頂いちゃおうかなー。そこまでするとCPがぐっと良くなってきます。

　蕎麦湯の存在は認められなかったので、そのまま完飲完食です。特に割らなくても大丈夫な塩加減だったもので。
　後続の方が海苔増しでオーダー。どんなになるのか見てみたいです。んー？、海苔ボタンは売り切れ表示だったのですがねー。
　なにかと麺屋さんが多い新所沢駅周辺。帰りに覗いた「きみはん」さんは、店内待ちが溢れて店外待ちまで湧いていました。でも次回は夜の「やましょう中華蕎麦」を狙ってみたいな。

　ご馳走様でした。
（暗い、いや黒い店内から出ると外がとても眩しいです）