徳島ラーメンとの事で訪問、part3〜最終章〜

part1:http://ramendb.supleks.jp/review/813851.html

part2:http://ramendb.supleks.jp/review/814686.html


水曜の夜20:30訪問で先客数名。その後も満席にはならず、のんびり食べれていい雰囲気。

注文からは3分強と素早い配膳！！

まずはレンゲでスープを一口。

これは！かなり豚骨ダシがしっかり出てますねえ！！ザラつきが感じられるほど。骨の髄まで染み出てるって感じですね。
んで濃いには濃いけど、今まで食べた徳島ラーメン特有のすき焼きチックな甘ったるさは少ない。それが僕は気に入った！
何かこれは豚骨醤油というより、豚骨オンリーって言ってもいいくらい、豚ダシ押しですね。

ベースのスープを確かめられたので、早速生卵を投入！笑
んで卵の絡んだ麺をズズッといくと、こりゃたまらねえ旨さだわ笑
卵のマイルドな味と濃いスープは当然相性抜群！！

麺は細麺でかなり硬めの茹で上がり。ボキボキ噛む感じですね。こりゃもちろんうまい！！
よく考えると、ザラつくほどの豚骨感といい、細め硬めの麺といい、今まで食べた徳島ラーメンより博多ラーメンよりですねえ。

ネギもまた適度な辛味と絶妙な苦味があって、この濃いスープに対する味変効果をしっかりと果たしてます。素晴らしいバランス！！

豚スライスはさすがに濃い目甘めの味付けでしたが、今までほど濃くないし甘すぎもしなくて、普通に美味しく食べれました。

豚増ししましたが、完食しても腹7分目。少食の僕がこの感じでフィニッシュということは、普通の人は大盛にしてもちょうど満腹くらいかもしれませんね。しかもこちらは大盛が無料というコスパ！！生卵も無料なので嬉しすぎますね。

さて、これで東京にある徳島ラーメンの有名どこは3軒食べ比べできました。
結論、どれも美味しかったが、結局は本場徳島で食べねば！！という結論になりました笑。
本場もこれほどまでにすき焼き的甘さなのか、こちらの一杯のようにもう少し豚骨押しなのか…。

まあまたラーメン経験値を上げる事ができたいい食べ比べでした！！楽しかったです！！！