12/15（日）14：40　前1後2　

本日開店のお店だが予備知識ゼロで訪問すると、山手らーめんからの花輪があり、券売機には、山手ラーメンといえばの”ゆきらーめん”があった。左上には標記メニューがあり、お勧めということなので、標記の担々麺をセレクト。訊いてみると店主さんは5年間山手らーめんで修業されたそうで、券売機のセカンドラインには、山手らーめんのメニュー3種がラインナップ。この日山手ラーメンの方も手伝いに来ていて、ほかヘルプの女性の3名態勢。

配膳されたものは見た目同様、芝麻醤よりもラー油と特に花椒が強めに訊いていて、一般的な担々麺よりもより本格的な雰囲気がある。それでも辛さの度合いはそれほど強くなく、シビレも心地よいレベルで、お勧めというだけあってなかなかおいしい。

保坂製麺所の中太軽い縮れ麺はもっちりした歯ごたえがよい。麺量は少なく感じた140ｇぐらいか。

具は白ネギとほうれん草にひき肉が少々とやや寂しい。

券売機には汁無担々麺はなかったが、卓上の能書きにはその言葉があった。汁有がおいしかったのでこちらの汁無担々麺も食べてみたい。近くにはCHIQUEという強豪がいるが、がんばってほしい。