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12月15日19:20訪問☆先客６ワンタンつけ蕎麦＋チャーシュー２枚＋煮玉子ということで今晩はこちらへスープは、シャバ系の豚骨魚介醤油味。永福町大勝軒チックだが、それとはまた違いより動物魚介のパワフルさを感じる。バランスも素晴らしい麺は中太ストレート。基本喉越しタイプかな。しかし、歯で噛み締めても小麦の風味、甘みを堪能出来る。具は、チャーシュー３枚に、コロチャーシュー適量、味玉、メンマ、ナルト、のり１枚に、ねぎ。チャーシューは、やや薄目だが、脂身が程よくありプリプリとした弾力がよい。味玉は、ほんのりトロリタイプ。甘みもちょうどよいトータル的にパワフルさ、バランスとかなり好印象。麺がもう少し太い方が好みだが小麦の旨さはよく感じられたごちそうさまでした
やくまる
生ビール
メシマス・メニホーソ
ラーメンマンダム
19:20訪問☆先客６
ワンタンつけ蕎麦＋チャーシュー２枚＋煮玉子
ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の豚骨魚介醤油味。永福町大勝軒チックだが、それとはまた違いより動物魚介のパワフルさを感じる。バランスも素晴らしい
麺は中太ストレート。基本喉越しタイプかな。しかし、歯で噛み締めても小麦の風味、甘みを堪能出来る。
具は、チャーシュー３枚に、コロチャーシュー適量、味玉、メンマ、ナルト、のり１枚に、ねぎ。
チャーシューは、やや薄目だが、脂身が程よくありプリプリとした弾力がよい。
味玉は、ほんのりトロリタイプ。甘みもちょうどよい
トータル的にパワフルさ、バランスとかなり好印象。麺がもう少し太い方が好みだが小麦の旨さはよく感じられた
ごちそうさまでした