Item: ソラノイロ ARTISAN NOODLES
Rating: 88
Author: くみちょう

88点

先日大阪で行われた関西望麺会でご挨拶させて頂きました、宮崎さん率いるこちらへ初めてお邪魔しました！基本の中華そばを特製で頂きました！１つ１つの素材に徹底的に拘った店名通りの日本的ラーメンです！写真の通り、豪華なsimpleラーメンですね♪拘りの数々も写真参照してください。スープは、非常にsimpleなのに複雑、それでいて懐かしい味ですね！麺はしっかりした歯応えが小麦の風味、味を楽しませてくれる、これも懐かしい麺です！圧巻はチャーシュー。かなり厚めのカットで柔らかいようでしっかり噛ませて、肉の味を楽しめて旨いです！味玉の甘味を楽しみ、材木メンマも箸休めには贅沢な位おかずになりそうな旨さに感謝です！ご馳走さまでした！宮崎さんは新しくオープンした2号店にいらっしゃると言うことなので、移動します！旨かったです！