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「支那そば」@支那そば ふなとりの写真具:海苔・チャーシュー・シナチク・ナルト・ほうれん草・長ネギ
スープ:醤油・鶏ガラ・煮干し
麵:縮れ細麺

何年かぶりで訪問。ここまで何件ものラーメン店を目にしながらここまで来たのに、つけ麺や味噌ラーメンも無いでしょとばかり支那そばを注文。

スープをひとすすり。あれ、煮干しがこんなに効いてたっけ?匂いが少々鼻につくけど、透き通った黄金色の醤油スープが旨い。匂いもすぐに帳消し!

麺がまた丁度良い茹で加減で、少々硬めの絶妙な麵。最高!この茹で加減が何とも言えない、本当に昔ながらのラーメンです。幼少の頃に食べた「中華そば」です。

「支那そば、ラーメン、中華そば」・・・麺の基本ですね。

これ以上、余計なことは言うのは野暮。美味い!ご馳走様でした。

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