この日は家族でクリスマスの買い物。出かける途中でお昼を頂くため、こちらに立ち寄りました。こちら、よく通る道路沿いのため、これまで何度か家族で来ております。13:00過ぎの入店でしたが、店内2名様お待ちで、5分程待って座敷テーブルに案内されました。キュートな女性店員さんが子供によく気を使ってくれます。本日は、家内と子供がラーメン大盛りのギョーザ定食をチャーハン変更で共有。私は娘の「パパはまた赤いラーメン？」というリクエストに応えて表題を発注です。

厨房のバックオーダー多めの為か、少し待って私どものラーメンが配膳されて参りました。私の膝の上で遊んでいた娘が、赤いラーメンに危険を察したのか、家内の方へ逃げて行きよります。紙エプロンを纏い、では頂きます。

この「旨辛麺」、1辛から4辛まで選択可能なのですが、本日は3辛であります。スープを頂きますとビシッと刺すような辛さ。韓国的ではありますが、コチュジャンの甘みは無く、むしろコチュカル（唐辛子細粒）ダイレクトな辛さであります。もう少し頂きますと、カプサイシン効果で額から汗が流れてきます。しかしこの刺激の隙間からベースの鶏ガラや背油の旨味が感じられ、またレンゲを進めたくなる中毒性が潜みます。

具材は味玉、モヤシ、ニラ、メンマ。何れも辛いスープ和えになっております。ニラがジャンク度をひきたてますが、それでもスープの辛さに沈みがち。スープには細かい肉片が混ざっており、辛い中で旨味と食感に寄与するいった感じです。

麺は、デフォとは異なりやや太目の軽い縮れ麺。割とプリッとした食感がよろしいかと。啜りますとウェーブで汁が飛び、紙エプロンに赤点が着きます。しっかり目の麺ですが、このスープ相手ですと味は「よー分からん」が本音。汗をかきながら箸を進めます。娘とギョーザを奪い合っていた家内が一口味見。「絶対無理！」のコメント。しかしながら私は完食完汁。少し残ったチャーハンでお口直しです。

こちら、デフォも良いのですが、本日は家族横目に激辛ランチとなりました。たまには良いですよね。
お勘定して退店しますと外は冬の風。私はまだ汗を拭っております。

ご馳走様でした。