らの道達成者限定、らー麺 山さわ

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南11条西８丁目
『らー麺　山さわ』に来ましたよ

月一の定期訪問なんですが
らの道達成者限定MENUを食べにね
それじゃあ、行きますよ～

11時過ぎに到着、外には行列が…
最終日の土曜なので予想はしてたが
ココまで混んでるとは思わなかった
何食べよかな～

鶏白湯は提供中止してました
仕込みが大変なのでしょうね
当然、ご主人渾身の力作
サバミソ　800円を注文

麺を手揉みし、鯖をバーナーで炙って
麺茹で、味見、盛り付けと丁寧です
山さわStyleのノーアニマルスープは
「山さわは、やさしく」じゃないの

ヌオゥー！
全然やさしくなーーーーーーいwww
山さわっぽくない高めの塩分
少しザラつきも感じる魚介に
サバ油と濃い味噌が混じる強いスープ

手揉み極太平縮れ麺
モチっと感があり、口の中で躍ります
小麦の味がしっかり感じられるね
この強い麺に強いスープがドンピシャ
やっぱり合わせてくるトコが
流石は、山さわさんだね

鯖定食で出しても良いぐらいのサバ
小ライスに合いまくりです
笹筍、獅子唐、生姜と和テイストの具材
ご主人の気合が伝わってきます


もう二度と食べる事が出来ない１杯
らの道２で食べれたのが幸せでしたよ
ご主人のFBでのコメントが
全てを物語っていましたね


らの道達成者限定お疲れ様でした、で
ご馳走様でした！