13.12.29(日)13:40　昼飯に良いところは無いかとウロウロ。こちらを覗くと、行列もなく、空席があるので入ってみた。丸の内店、木場店は行ったことはあるが、こちらは初訪になる。
入口券売機でタンギョウ880円の食券を買いカウンターに着席。丁度目の前で野菜が炒められ、中華鍋から凄い炎が立ち上る。暫くして、ショウガ入れますかとのコールがあったので、お願いする。
７分ほどで野菜山盛りの丼が登場。
スープは茶濁がかり、豚骨の旨みはライト。以前に丸の内店や木場店で食べた時はもっと濃厚な豚骨だったように憶えているが、本店の方がライトなのだろうか。
麺は浅草開花楼製の平打ち太麺。茹で加減は丁度良くモチモチで良好。なかなか旨い麺だ。
野菜はモヤシが７０％。後は白菜、ニラ、ニンジン、小松菜、コーンなどでシャキシャキ感は良好。げそ、ブタ肉、かまぼこはかろうじて一切れずつ。
餃子は普通サイズが６ヶ。POPに従い何もつけずに食べてみると、餡の味だけで結構イケル。
麺と具、餃子を完食。スープは1/3残して終了とした。
スープがパワーダウンした感じの一杯。支店もあちこちに増え、質の維持も大変なのだろうが、本店だけは別格であって欲しいように思うのだが。