正月は和らーめん限定。今後は土曜日は和らーめんの日とするとか。

5分程で提供。
煮干、鰹節ベースの無化調、動物系なし、店主渾身の一品


最初の感想、しょっぱい。
しかし、その後は舌が麻痺して慣れてしまう。
せっかく魚ベースでしっかりと旨味が取れているのに、どうしてこんなにしょっぱくしてしまうのだろうか？もったいない。
やや混濁したスープには魚油だろうか？油が浮いている。しつこくはないけど、出汁が十分に取れているので、もう少し少なめで良いのでは？
単に自分の好みの問題なんだろうか…

肉は豚シャブをポン酢醤油に付けて食べるという、やや意味不明なコンセプト。
スープから動物系を一切シャットアウトしながら敢えて肉を入れるのは何故？そして何故豚？
何故わざわざスープから出してポン酢付けて食わにゃいかんのか？
つみれとか、肉をどうしても入れたかったのなら、あっさり系の鶏肉とか鶏ハムでも良かったのでは？

などと、様々な疑問を抱きつつ、ご馳走様をして店を後にしました。

スープと麺のバランスは悪くないし、美味しいんだけどね…
？？？な感じがいつまでも後をひきます(笑)