買い物がてら御徒町の注目店の様子を伺ってみると外待ち１０名弱。
向かいにある未食の有名店も同じくらいの人気振り。
並ぶのはイヤとコチラへ避難。
元「京都銀閣寺ますたにラーメン」とのことらしいが、けっこう好みの系統ですので大ハズレは無いでしょう。

４日、１３：１５分到着。１階客入り７割ほど。
オバチャンに狙いの品を口頭注文して、好みは唐辛子の辛さだけ増して後は普通でお願いした。
サービスライスはモチロン貰うことにして暫し待機。
やや年季を感じる店内はわりと広く、２階席もあるようです。
店員は数名いるようで、接客態度は問題なし。

待つこと５分ほどで先ずは沢庵の乗ったライスが配膳され、ほどなく「ラーメン」も到着。
ライトな醤油色のスープにはポチポチ背脂が適量浮き、鮮やかな九条ネギが多目に浮き美味しそう。
具はチャーシュー、メンマ、味玉、九条ネギ。

コチラ系統の自慢の３層スープですが、初めから混ぜちゃうのが好きとマゼマゼ。
とても熱々で、優しい鶏ガラスープに背脂が程よいパンチを与えています。
ホンノリ甘い醤油のコクも丁度良い効き具合で旨い。
増した唐辛子はピリピリといい感じに効いています。
塩梅はややしょっぱめ。

麺は中細ストレート。
やや軟目の食感で、パッツン感はもう一歩ですが悪く無い。
カタメコールをした方がより美味しく頂けるかと。
チャーシューはペラペラなロース系が２枚。
ややパサつき気味ですがマズマズ。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
甘味がチョット強い気もするが、なかなか美味。
メンマはかなりぶっといタイプ。
見た目より軟らかく、コレも甘い味付けでマズマズ。
九条ネギは食感よく、サッパリと良く合う。
気付かなかったが九条ネギも増せるようなので、次回は忘れずに頼みたい。

ライスと交互に食べ進め、スープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」
熱々のピリ辛スープの為、食べ終わるとけっこう汗だく。
想像通りの出来で美味しく頂けた。
この系統はやはり好みだと思わせる１杯でした。