本日オープン！麺屋こころの塩！

同時期オープンのラーメンいつきとどっち行こうか迷いましたが、そのうち、ジャムおじちゃん（充電中...）さんか、忍者信さんあたりが行ってくれるんじゃないかと思い切ってスルーパス！！
名古屋の麺屋 はなび 高畑本店の台湾まぜそばが頂けるということで、今日大岡山にオープンした麺屋こころへ。

10時50分に大岡山に到着し、お店に行ってみたところまだ誰もいないので、近くのマックで時間を潰し、11時20分に再度行ってみると先待ち４名。５番手に接続。その後も東工大生中心に列が膨らみ、オープン直後20人を超える行列。

11時30分になっても開店せず、2分程遅れて店員さんからどうぞ〜と声がかかり店内へ。

BGMはミスチル。スロースターター〜♪というフレーズが丁度流れ、思わずうなずく。

店内L字カウンターのみの８席。満席時は食券を先に買って店内の待ち席に座り、着席時に食券を渡すシステム。

今日は台湾まぜそば、まぜそば、塩ラーメンのみの提供で、オープン記念プライス500円。

台湾まぜそばを食べるつもりだったが、ここんとこ正月太りでガッツリもちょっとなあ〜

券売機の上には塩らーめんの説明が大きく貼ってありますね。ふむふむ。。

麺屋 はなび 高畑本店でもこだわった塩ラーメンを出しているようだし、ここは塩をぽちっとな。

カウンター席に座ります。

先客のラーメン、まぜそばが提供されていきますが、一度に１〜２杯作っていくようでかなり待たされます。提供時間がけっこうかかるので、お時間に余裕がない方はしばらく避けたほうがよさそうです。

やっと自分の番になり届けられたのがコヤツです。

小さい丼ですが、いい香りですね〜♪

麺はもちっとした中細麺。

スープは丸鶏ベースに煮干、干し貝柱、干し海老等を使った和だしスープ。

馬馬(＾＾)

丸みのあるふんわり煮干が香る丸鶏塩スープで、干し貝柱や干し海老等が重層的にそれを支えていく感じですね。角がなくて深みがあってコクうまですね。

麺はもちプチっとした食感。スープとの絡みもいい感じ。

チャーシューはトロ柔でしっかりと味がついていてうまいです。

極太メンマも柔らかくて良かった。

台湾まぜそばもおいしそうだった。追いめしとかもやってみたいなあ〜。

中々良さそうなお店ですが、凌駕、むらもとよりも開店時間が遅いことと、一度に提供される杯数が少ないこともあり、提供時間の遅さが今後ネックになるような気がします。

コロコロお店が変わる場所ですが、今後頑張ってほしいですね。