Item: スタミナラーメン吟月
Rating: 70
Author: ピップ

70点

１月７日（火）１２時１６分着。先客１０名、後客３名。

新店なので先あげ～
１月６日にオープンしたお店です。
なんでも、｢老舗そば屋が作るスタミナラーメン｣とのこと。
メニューには｢かれー南蛮うどん｣なんてのもあります。
お好み焼き屋さんも隣接した店内は新しく、居抜きの改装と思われます。
広めの店内でテーブル席が５卓もあるのは、スタミナのお店では珍しいですね。
厨房は、４０歳台と思われるご夫婦と接客対応の女性店員さん。
作業は店主さんが殆ど行っています。
一杯一杯一生懸命、作ってます。
しかし、提供の遅さには痺れますね．．．
店内は６割程の入りですが、お客さんの他に女性店員さんまでもが、まだかまだかと厨房を見つめています。
皆の視線を集め、店主さんは大変です。
私のスタミナは３０分後に到着．．．はい、遅刻決定．．．

さらに届いた丼を見て、ビックリ．．
ホットを頼んだのに、冷やしじゃん！
でも、スタミナホットです！って言ってたよな．．．
おそるおそる麺をあげると、スープがうっすらと入ってました。
粉末な鶏ガラをお湯で割ったような薄いスープです。
食べ進めていくと、冷やしにお湯を入れたんかい！ってな錯覚に陥ったりします。

麺は、加水高げな中太麺。ボイルは過多。
スタミナによく使われるような麺ですが、プツッとした歯切れはあるものの、モチッとした食感に乏しいもので、物足りないです。
餡も味自体は悪くないですが、動物系のコクは薄めでインパクトに欠けます。
さらにお湯のようなスープで薄まりますし．．．
麺量は体感１６０ｇ程度。大盛りで＋１００円、Ｗで＋２００円ですと～！

具は、レバー、キャベツ、カボチャ、ニンジン、ニラかな。
レバーは素揚げした小ぶりなのが、５個程度。臭みがなくて食べやすいです。
ちなみにレバーは、豚肉に変えることも出来ます。
キャベツは根元も混入の多く、歯応えがあります。
カボチャも厚みがあります。
一食つづ作っているだけあって、野菜の炒め具合は良好です。
ホットととしては量的にも悪くないと思いますが、この物足りなさはなんでしょうか？
やっぱり、スープの希薄さに起因するように思います。
更に提供はかなり遅め．．．

あれ？もう食べ終わっちゃったよ．．．
ここで頂くなら、ホットはお勧めしません。
このままでは、価格的にも味的にも提供時間的にも厳しそうな予感．．．
採点は、新店祝いにＲＤＢ掲載加点も加えて、こちら。
まだ、始まったばかりなので、今後に期待しましょう！
ご馳走様でした。