オープン初日に訪問。

夜21時訪問で店外に10人待ち！！初日は全品500円セールですからね。

しかし、食べ始めが何と50分後…。

正直言っちゃいますけど、オペが最低最悪でした。まだ開店準備整ってなかったんじゃないかってくらい。
客から提示された食券に色々メモってんですけど、提供順序から提供先、更には提供すべきメニューさえ間違う。僕がいる間は毎回必ずそのようなミスで客を困惑させてました。
まぜそばを注文したのに、台湾まぜそばを出されてしまったお客さんがいて、すぐ作り直します！！なんつって、その人はもう1ロット待たされてましたよ。僕よりずっと前に並んでたのに…。
一体何をメモしてんだよ！
てか注文を取ったらどうやって管理するかを、想定して開店までに手順考えてなかったの？
1回で作るのも、2杯だったり3杯だったり。1回７～８分かかるので、カウンターに座ってる人の半分以上が待ちの状態。

まあ初日だったので、これからの改善に期待ということで！！

ともかく、50分後にやっと出てきた一杯。僕はこのオペのおかげで前の人をスッとばして配膳されたので、嬉しかったですがかなり気まずかったです笑。

ガッと混ぜ込んでから一口。

おっ、麺はモチモチというかヌチャヌチャ系ですね。これがまぜそばだと不思議とウマイｗ
タレとの絡みがよくなってる気がしますね。ブニョブニョでコシがない感じなのですが、まぜそばには合っていると思います。

味は、かなりウマイｗ

挽き肉の辛味とニンニクの辛味とタレが混ざり合って、まぜそばならではの濃い味は俺の大好物。
魚粉も久しぶりに食うとウマイねーｗ　魚介つけ麺は基本5年前から飽きてるのだけれど、たまに魚粉入り油そばを食うとけっこうウマイ。

あとは海苔がかなり旨さの秘訣になってると思った！！この濃い味に絶妙にマッチングしちょるんですよ。

完食で腹八分目になりました。追い飯とやらをしたかったのですが、食べ方が悪かったのか、タレが全く残らなかったので断念。

終わってみれば、味はかなり満足な一杯でした！！後は今後営業を重ねてオペレーションが安定してくれば、家の近くに重宝できる店ができた事になります！！今後に激しく期待！！