☠秋☠
omuサン
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
子熊 f^_^;
受験生
コメント
こんばんは(^^ゞ
見た目にもミルキーさが伝わってきますね♪
ライスがついてこのＣＰは家系らしさですかね～
私は先日、久しぶりの一杯はカレー系で思わぬ（カレーと思わずオーダーしましたｗ）
デビューとなりましたが
やっぱり家系食べたいですねぇ～
ひろき | 2014年1月27日 19:23こんばんは(^^ゞ
見た目にもミルキーさが伝わってきますね♪
ライスがついてこのＣＰは家系らしさですかね～
私は先日、久しぶりの一杯はカレー系で思わぬ（カレーと思わずオーダーしましたｗ）
デビューとなりましたが
やっぱり家系食べたいですねぇ～
ひろき | 2014年1月27日 19:23どもです。
ミルキーな壱系は美味しそうです。
丼飯デカイですね。
ワールドソースも気になります。
ピップ | 2014年1月27日 19:59こんばんわ～
豚骨100％のこの手のラーメンは「家系」じゃなくて「壱系」って言うんですか？
知らなかったですｗｗ
今まで散々「壱系」を食べていて「家系」って言ってましたよｗｗ
バスの運転手 | 2014年1月27日 22:39こんばんはー
壱系って知らなかったですよ。ミルキーで美味しそうです。
海苔がしなってるのがビジュアル的には美しくないですね
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2014年1月27日 23:32どもです～。
秋さんの画像見ると家系食べたくなります‥(*^｡^*)♪
家系の塩って珍しいですよね？！
よっしーＲ | 2014年1月28日 07:40スープ浸し海苔のご飯載せですね～
ご飯は確かにこれだと丼にてんこ盛りですね！
ワールドソースってネーミングからして良いじゃないですか～
ひ～わん | 2014年1月28日 10:35>ひろきさん
やはり家系はライスと合わせてナンボでしょ。
で、ついつい大ライスにしてしまったのはちょっと失敗でしたけどw
カレーのレビュー、楽しみに待ってますね。
☠秋☠ | 2014年1月28日 14:47>ピップさん
壱系って家系としては亜流ですけどそれはそれとしてたまに食べたくなるんですよね。
模倣からスタートしても結果的にオリジナリティを確立させたのは大したものです。
☠秋☠ | 2014年1月28日 14:53>バスの運転手さん
「壱系」というのは広義な意味での「家系」の中の一大派閥です。
「家系総本山 ラーメン吉村家」との師弟(孫)関係は無いのでコアなハウサーの中には壱系は家系とは認めないという方もいます。
特徴としては・店名に「壱」が付く(付かない店舗も有り)・ミルキーなスープ・鶉の玉子等が挙げられます。
因みに我々のエリアの「伝」のお店も壱系の出身ですよ。
☠秋☠ | 2014年1月28日 15:01>ラーメンロックンオヤジ【上陸】さん
以前越谷にあった「壱成家 南越谷本店」というお店も壱系から派生したお店だったようですがご存知ありませんか？
とはいえ「壱成家 南越谷本店」は豚骨不使用で鶏ガラのみという家系としてはかなり特異なお店でしたが・・・
☠秋☠ | 2014年1月28日 15:09
この日の仕事は厚木で～、の昼休み。
現場近くにあったコチラへ。
到着時日曜日の昼時とあってか店内満席＋待ち5名。
店員さんに則され食券を購入＆提出(固めのみコール)の後最後尾に接続。
待つこと15分程で店内へ。
着席後1～2分で提供。
それではいただきます。
コチラはスープのベースは豚骨100％だそうですが臭味なくミルキーな口当たり。
壱系らしいとても優しいマイルドなスープ。
塩気は程々で鶏油はやや多め。
個人的な好みでは油少なめ推奨か。
麺は長多製麺製のやや平打ち気味のストレート中太麺。
固め指定の割には茹で加減はやや柔め。
恐らく見込みで茹で始めたものの前客が意外に粘ってしまった結果なのかと予想。
麺量は体感で170～190g程度。
具はチャーシュー、ホウレン草、海苔、ウズラ、ネギ少々と壱系のお手本のようなラインアップ。
チャーシューはみっちりとした歯応えを残したロース肉。
素材の旨味を活かした味付けで非常に美味。
ホウレン草はしっかり灰汁抜きされていますね。
家系と言えばライスが付き物、ってんでつい大ライスを頼んでしまいましたが小(50円)で充分でしたね。
サイズは完全にドンブリ飯でしたw
コレをスープに浸した海苔巻きライスで食べ進め、途中からは卓上に置かれた謎のオリジナル調味料「ワールドソース」を掛けて完食。
因みに「ワールドソース」とはニンニクを効かせたオニオンソースみたいな物でした、多分。
壱系とはいえ久し振りに家系を食べてそれなりに満足できました。
ってか神奈川県内はともかく全国レベルで考えると「家系」と聞いたら吉村家直系よりもこういう壱系に近い味をイメージする人の方が多いんじゃないかなぁと思ったり思わなかったり・・・
ごちそうさまでした！