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88点
しょうゆ[ラーメン/醤油]
ラーメン ダイニング ビーチ 本店（埼玉県狭山市）じゅんちゃん

平日の夕方なのに満席で初めてのテーブル席でした。ふつうの店舗スペースだったら行列ができるんじゃないか？お気に入りのカウンター席には見覚えのある常連さんがいたので、しょーがない今日は譲っておこう・・・ここはダイニングっぽいのにひとりかふたり客が多いです。

しょうゆは香りのいいとんこつに魚粉があわさった、あっさりこくうまスープです。
とんこつ特有の臭みがなく、もたれない程度の脂っこさは職人芸ですね。臭くて脂ギトギトのとんこつは後味が悪くてウンザリしてたので、この香りは試す価値あり。

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