寒かったのでラーメンの気分と思い、地元の人気店の雫一さんへ。
濃厚鶏そばを頼む予定でしたが、期間限定商品が新しくなっていて、とても美味しそうだったので注文してみました。

食券を買い、着席と同時に渡します。
およそ3分ほどで着丼。濃厚鶏そばもそうですが、つけそば以外は非常に着丼が速いお店です。
写真の通りの美しい白湯スープのラーメンが運ばれてきます。見た目も鮮やかですね。
店頭の広告には、鴨を使用しているが臭みは無いとのことで、非常に楽しみです。
まずはスープを一口啜ります。
おっ、いいですねー。
最初の口当たりは濃厚鶏そばに近いですが、後味に塩気と鴨の旨味が合わさったパンチがあります。しかし、それでいて主張しすぎない、絶妙なバランスですね、素晴らしい。
具は炙り鴨肉、鴨団子、青ネギ、白髪ネギ、メンマ、焼き長ネギです。
麺は鶏そばと同じく、自家製の細麺。
炙り鴨肉は噛むほどに溢れる旨味と香ばしさ、鴨団子はほくほくとした優しい味わい、長ネギは嫌みのない自然な甘さと風味で、濃厚鶏そばにない味わいを提供してくれます。
具やスープ、麺に至るまで、全てを口に運ぶのに楽しみがある完成度の高いラーメンです。
麺を3分の2ほど食べ終えたところで、同時に提供された黒豆板醤を入れてみます。
さほど味わいはかわりません、後味に力強さが増す程度に感じました。しかし、これ以上豆板醤が主張すると、全体のバランスが崩れそうだとも感じたので、適量かと思います。

スープを全て飲み干し、ご馳走さま。
最後の１滴まで楽しめる一杯でした。
期間限定というのが惜しいですね、近々また食べようと思います。