2014年1月2日（木）12時45分～13時18分訪問。
店内には7割程の先客さん、一時の喧騒は過ぎたらしく待ちは在りませんでした。
表題の鯛そば、今回はお正月バージョンと言う事で以前にも提供してた鯛そばと
トッピング等の工夫を一段と凝らしたと(^。^)y-.。o○聞き及んでいます。
注文後概ね10分後にその姿を現した丼を見ると、今回も叉焼は2種出し、一枚は鶏の胸肉か？低温調理の逸品で、もう一枚は桜色に輝く鴨の叉焼、今回も限定故原価度外視の奉仕品となる物か？
そして今回の青菜に使われるのは「おめでたい、正月と言う事で！」と店チョさんも仰っていた菜の花を使っていました。
そして何時もよりも繊細に切られた白髪葱の上に散りばめられているのは
桜えびよりも半分か？いや3分の1位の極小干物は、つのなしオキアミですね。
彩りは桜えび同様の効果が得られて其のエグミとその余分な香りを封じ込める効果を狙った物か？
折角、鯛の煮干しでは無く・・粗を使ったのだから、あらの上品な味を堪能させるべく計算し尽くされた、何とも憎い選出ですね( ..)φメモメモ

麺はこの上品なスープに合う何時もの中細麺160g
同時注文のつけ麺と一緒に頂けば、その上品な一杯を再確認せざるを得ませんでした。
どうも御馳走様でした！！勿論また来ますね(^_-)-☆