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田家さんに訪問しました😊今日は残念ながら富士山は見えませんでした…。２時過ぎだったので空いていました。スープはしっかりとした煮干しの味わいがあり、嫌な苦味などは一切無く、丁寧に下拵えしたのか上質な物を使っているか分かりませんが、とても品のある味わいでした😊麺は自家製麺らしく、やや柔らかめな茹で加減だと思いました。トッピングのチャーシュー、メンマ、味玉共に変に味を強調しないでスープとの相性に合わせて味付けしていると思いました。ただ、味玉は今時珍しい固茹での物で…。そこは少し残念😞ただ、おばちゃんの接客が良く味も良いので少し遠いけど、また行きたくなりました。ご馳走様でした。
ゆう。
ゆう。
ラーメンマンダム
tetunama
今日は残念ながら富士山は見えませんでした…。
２時過ぎだったので空いていました。
スープはしっかりとした煮干しの味わいがあり、嫌な苦味などは一切無く、丁寧に下拵えしたのか上質な物を使っているか分かりませんが、とても品のある味わいでした😊
麺は自家製麺らしく、やや柔らかめな茹で加減だと思いました。
トッピングのチャーシュー、メンマ、味玉共に変に味を強調しないでスープとの相性に合わせて味付けしていると思いました。
ただ、味玉は今時珍しい固茹での物で…。そこは少し残念😞
ただ、おばちゃんの接客が良く味も良いので少し遠いけど、また行きたくなりました。
ご馳走様でした。