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平日の12時前に訪問すると、空席多数。標題の食券を購入すると、カウンター席に案内され着席。テーブル席や座敷もあり、かなりのキャパがありそう。提供は早く5分経たない程度で着丼。スープは今やマタオマと言われる鶏清湯だが鶏のボディは少し弱めな感じ。麺は店内に埼玉の小麦を使用した自家製麺と貼り紙があり、かなり長めの極細麺で、ジャストな茹で加減なのだろうけど細すぎてやわ目に感じる。具は豚チャーシュー、鶏のももと胸のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔、追加の味玉。チャーシューは香りもよく、丁寧な仕事を感じる。途中単調になってきたところにホワイトペッパーを振り、完食。個人的にトッピングは良かったが、麺が合っていないのではという印象。スープももうちょっと尖らせた方が印象に残りそう。後客はラーメンと丼の組み合わせが多く、大盛りじゃなくそっちだったかもしれない。
tetunama
ゆう。
ラーメンマンダム
標題の食券を購入すると、カウンター席に案内され着席。
テーブル席や座敷もあり、かなりのキャパがありそう。
提供は早く5分経たない程度で着丼。
スープは今やマタオマと言われる鶏清湯だが鶏のボディは少し弱めな感じ。
麺は店内に埼玉の小麦を使用した自家製麺と貼り紙があり、かなり長めの極細麺で、ジャストな茹で加減なのだろうけど細すぎてやわ目に感じる。
具は豚チャーシュー、鶏のももと胸のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔、追加の味玉。
チャーシューは香りもよく、丁寧な仕事を感じる。
途中単調になってきたところにホワイトペッパーを振り、完食。
個人的にトッピングは良かったが、麺が合っていないのではという印象。
スープももうちょっと尖らせた方が印象に残りそう。
後客はラーメンと丼の組み合わせが多く、大盛りじゃなくそっちだったかもしれない。