今年18杯目

おばさまの仕切りが半端ない
う〜ん、マンダム

泣く子も黙る接客
田家さんのスープを一口飲めば
文明開花の音がする

かほりだけで昇天間違いなし

天下一品の一杯

ご馳走様でした

田屋さんに訪問しました。
中華そばをポチり。デフォで1000円超え😅
材料を知れば仕方ないか…。

デフォでもチャーシューが３枚あるのはありがたい。
スープは鶏油が覆い熱々。
醤油と鶏の旨味風味がとても良いしキレも良い👍
水鶏系の醤油でもかなり好きな部類だな。

ハナマ... 続きを見る

今年125杯目

中華そば頂きました

醤油ハッキリ味です

目を閉じてスープをススルと
田園が思い浮かびます
ん〜ん、マンダム

上品なストレート麺... 続きを見る

田家さんに訪問しました。
塩そばが気になり特製大盛をポチり…
相変わらず、おばちゃんの接客が良いね😄

スープは水鶏系の王道とも云うべきかな。
鶏油が浮いているが鶏感はちょうど良く良い塩梅。
バランスが良いな😋

麺は煮干しとも共通でしなやかさがある... 続きを見る

田家さんに訪問しました😊
今日は残念ながら富士山は見えませんでした…。
２時過ぎだったので空いていました。

スープはしっかりとした煮干しの味わいがあり、嫌な苦味などは一切無く、丁寧に下拵えしたのか上質な物を使っているか分かりませんが、とても品のある味わいでした😊

麺は自家製麺らしく、やや柔らかめ... 続きを見る

今年82杯目

着丼しただけで昇天しました。。。

醤油のかほりがたまりません

食べ進めると舌が醤油からみつきます
いいよー、いいよー、コレコレ〜
... 続きを見る

平日の12時前に訪問すると、空席多数。
標題の食券を購入すると、カウンター席に案内され着席。
テーブル席や座敷もあり、かなりのキャパがありそう。
提供は早く5分経たない程度で着丼。

スープは今やマタオマと言われる鶏清湯だが鶏のボディは少し弱めな感じ。
麺は店内に埼玉の小麦を使用した自家製麺と貼り紙があり、かなり長めの... 続きを見る

この店では初めて塩を食べます。ざっくりと、醤油は魚介、塩は鶏なのでしょうか。名古屋コーチンなどの地鶏を使っているという出汁で、表面はけっこう鶏脂ありますが、透明感あるスープにストレートの細麺。王道の鶏そばです。チャーシューは鶏豚の3枚。オプションの味玉もよい具合。たまにしか来られませんが、景色もよいし、なんだか好きな感じの店です。この日は関東で珍しく雪の積もった日でした。（3/... 続きを見る

・2回目のレビュー。
・久しぶりの訪問。
・変わらずの旨さでした。
・完成度が高過ぎますよね。
・ず～っと安定した人気を維持できるお店です。
・今日の富士山は少し雲に隠れていましたが、きれいでした。

今年213杯目

感服しております
店主の麺硬めはNGには

具材は揃いも揃って
秀逸揃い
ん〜ん、マンダム

店主はラーメンに命を捧げた侍
店主はそういう人
... 続きを見る