休日出張を終えて12:20訪問。16人の行列に並ぶ。普段ラーメン屋の行列には並ばないのだが、物産展は開催期間が短いので、並ばないわけにいかない。加えて、並んでいるのは一人でも、ツレが後から合流するのでナカナカ列が進まない。ルール違反？それはラーメン屋の行列のルール。ここは物産展なのでそのルールを主張するわけにはいかない。
でも物産展は行列から他の店を見るのが楽しみ。安納芋に阿蘇の高菜汁。んー、ラーメン食べたら買って帰ろう。

店のポスターを見ると初めて東京に豚骨を紹介した店とある。もし本当ならば、昔の豚骨はとてつもなく臭かったのでみんな敬遠しただろうなぁ。

20分ほどで着席。いつもながら京急のイートインの店員さんの素晴らしい接客とマネジメントには頭が下がる。客商売の鑑。
イートイン専門ではないと思うのだが、他の職場にこの才能は必要ないかも。唯一あるとしたら福袋かバーゲン会場。

スープ：豚骨マー油の熊本風。豚骨臭なし、揚げニンニク風味高め。油は感じるが多分角煮からのもの。塩分適度。
具：メンマ・茎わかめ・豚の角煮・味つきゆでたまご・キャベツ・ワケギ。キャベツの上からマー油がかかっている。
麺：中細麺ストレート。博多ラーメンより太く加水率も高め。

総評：熊本ラーメンは久しぶりだったので、美味しくいただきました。キャベツがシャキシャキで柔らかくほんのり甘いのがスープとよく合っている。
熊本ラーメンはともすればマー油がっつりで、ベースの豚骨や具のバランスを無視したものが多いが、こちらはなかなかバランスが取れている。
願わくばマー油はキャベツに書けないでほしかった。
店のPOPには3回食べればヤミツキになるとのこと。1回でも結構ファンになりました。

ごちそうさま。