茨城県阿見町の125号線沿い東京医科歯科大学病院側、ホーマックとゆきむら手前に茶色の建物の新店あり。トラック配達業の私は、信号待ち時、黄色のかき揚げつけめん、白色の鶏白湯つけめんの、のぼりと、黄色の店たれまく看板、麺類串揚げ刺身居酒屋と目に映り？！…うん？…ランチメニューの立て看板に、やはり昼入ってよいんだよなぁ、つけめんなんだよなと再度確認しながら…気になっていたので来店。…昼の部つけめん、夜の部串揚げ刺身居酒屋と入口に看板のプレート。…納得。
お店はカウンターとテーブル、こあがりがあり、モノトーンのオシャレな雰囲気。初めての私はカウンターに…。変わった白と黒のバーを思い出させるような椅子に座った瞬間うっー…一度沈んだ感じで、少しビックリしながらメニューを…。ランチセットメニューになっている。つけめん屋なのに喫茶店？いや…つけめん屋だよなと、又、不思議な感じで…さぁ何にしょう？…
かき揚げSOUSOUつけめん(かき揚げ、海老付き)、魚介豚骨つけめん、坦々つけめん、どちらもラーメンもできます。…に、あえて、つけめんのみの、ラーメンの選択がない油分を取り除いてあるコラーゲンたっぷりの美肌効果あり、とのオススメ鶏白湯つけめんを選択。…最近、(男子ですが…)ほうれい線？が気になってきたので、これに決めてみました。

ラーメン通だと話している？60代女性と、4人の学生、先着5人。

何やら麺は傾奇者使用の麺で茹で上がりに、お時間を頂きます。スープのこだわりを色々読んで、少し待った感で15分弱で、つけめん着。

色どり豊か見た目にも鮮やかな黄色い錦糸卵？初めて！！黄緑の水菜、クルトン、刻み生玉葱入りの、つけ汁スープと艶やかな縮れウエーブ太麺。
薬味にゆず、ニンニク、唐辛子。…何やら唐辛子は特製、少量で激辛とのこと。…手加減しなくては…(辛いのは苦手)。
箸入れに入っている割箸を割り、…いただきまぁーす。スープを一口、熱々で濃度がある。うまい。…
さて、麺は、こしがあり、期待をうらぎらない、つややかさ。…つるつるとした喉越しの麺に深みのある、まったりとした濃厚スープが絡み、濃厚であるが、あっさり、もたれない軽い感じで、油分なしの効果が私的には、はなまるです。
ゆずの香がさらに食をすすませ、ゆり濃厚なのにあっさり。

メンマ、少し厚めのバラチャーシュー、少しビックリしたのが、丸ごと一個入りの味卵が、まるでスープの中に隠してあるかのように、少し深めのつけ汁茶碗に入っていて、しっかり味が入っているのに超半熟のふわとろ味卵に更に感激し、割りスープで一滴残さずいただきました。久々ご満悦の一品でした。そして、食後のコーヒー&スイーツワンプレートデザートが更に着。濃厚杏仁豆腐、一口マンゴー、シフォンケーキ付きのプレート。濃厚杏仁豆腐も、これまた濃厚で良し、感激し、大満足。…お得な一品セットでした。
ご馳走様でした。