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「支那そば」@八雲の写真見た目から美味しさが伝わると思います。実際、とても美味しいです。麺はかなりの好み。加水率が低めで、小麦の感触がたっぷり。ぷりぷりして最高ですね。スープも、上品ながらしっかり主張しています。ほのかな魚介が絶妙。かなり美味しいですね。

これは東京が全国に誇れる名店っだと思います。
流行に左右されない圧倒的な実力を感じますね。

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