昔汁なし担々麺が珍しかったころ、これを食べられたのは中国料理くらいだった。スープのある担々麺では味わえないサンショウのマレが楽しめ、時々通ったものだ。ただ、中国料理店は麺が弱いのと、それと出来に波があり残念に思う瞬間も多かった。いまでは普通の専門店でも汁なしを出すので、すっかり中国料理店の汁なしから足が遠のいた。この店は中国人家族のやっている麺専門店だが、ここの担々麺は珍しく当たりだった。なので機会を作り汁なしに挑戦。予想通りにレベルの高い汁なしが楽しめた。
　中辛をお願いしたが、意外と辛い。普通の店の大辛より上かもしれない。強い辛みに、マレも、しっかり。日本人のラーメン屋さんにはないパワーを感じる。どちらかというとゴマの感じは控えめで、最近なじんだ汁なしとは少し違う。多分、これが本場に近いのだろう。
　平打ちの中太麺は、固めにゆでられていて悪くはない。ただ、タレがパワフルなので、どうも麺が負けてしまう。このタレなら、普通の汁なしで使うような太い麺を使ってもいいのではないか。麺が変われば、さらに化ける可能性は高い。同じ川口では、かねかつほどの名店ではないが、都内も含め確実に担々麺の旨い店だ。このほかにも、まぜそばや、海老みそ担々麺など気になるメニューが並んでいる。再訪は確実だろう。