2014.01.26（日）　曇り　初訪問　11:01　入店　先客0　後客8　11:06　着丼

仕事が休みだったので気になったお店を訪問しました。
店内の券売機で「肉盛らーめん（味噌）味玉付き」の食券を購入。
席に座り、食券を店員さんに渡すと「ライス」が無料との事でしたがお断りしました。
待つ事、約５分で着丼。

麺はカネジン食品の縮れ太麺。
茹で加減は丁度良く、噛むとムッチリと弾力が感じられます。

具：豚肉・キャベツ・もやし・玉葱・糸唐辛子・おろし生姜・味玉

豚肉と野菜は中華鍋で炒めてあり、肉野菜炒め状態です。
豚肉はバラの部分を大きめにカットされて、下茹でした物を使用？
臭みが無く、適度な弾力が感じられる肉質でした。
野菜はシャキシャキ感が残り、炒め油で香ばしさがあった。
糸唐辛子は、殆ど辛みがなく存在感は薄め。
おろし生姜はスープや具と大変相性が良かったです。
味玉は黄身が半熟で大変美味。しかし、このラーメンには無くても良かったです。

スープはみそ味。
サラリとしたスープで塩分は高めの味付け。
味噌のコクや出汁の濃厚さも感じられました。
炒め野菜の油が入るので、スープにも香ばしさやコッテリ感があります。
しかし、スープの飲むたびに舌に感じるザラツキが気になりました。（魚粉？）

生姜風味の肉野菜炒めが乗った味噌ラーメンな一杯でした。
全体的にバランスの良さがあり美味しかったです。
味玉も単品で食べると絶品の域だが、このラーメンに乗ると・・・。
醤油味や塩味もあるみたいなので、是非食べてみたくなりました。
ご馳走様でした！！