再訪問。

仕事で近くに寄れたのでコチラに。
先客2、後客0名。今回は2004年頃に衝撃を受けてよく食べてた「うめしお」を。
待つ事6分ほど。環七を走る車の音が心地よいです。

ではスープからいただきます。
カツオなどの魚粉が浮く、色濃いめなスープは油多めで熱々。最初だけ塩の尖りが気になりましたが段々落ち着いてきました。
麺は薄い黄色の緩い縮れでプリプリした食感。量は150g弱ほど。
チャーシューは程よい味入れのほんのり噛み応えあるバラが1枚。
梅は甘味と塩気のあるデカいものが1粒。
他の具は、味玉半分、青菜、メンマ、刻みネギ。

基本、好きな味なのでまあ満足なんですが初期よりもやや攻撃的な感が否めません。
10年ほど前、週刊FRIDAYで佐野実氏が取材してた頃のぶっ飛んだ味を経験してるだけに現在のバランスは少し残念。なぜ変えてしまったんだろう？

ココも初食から月日が経ち、自分の中でノスタルジー感が芽生えつつあるお店なので、味が変わってしまってはいますが近くを通る事があればまた伺うでしょう。