Item: 喜乃壺
Rating: 80
Author: 煮干で元気

80点

夜の部に初めて訪れました。常連さんやらなんやらでお昼ほどではありませんが混んでますね！夜の部のみ？提供の鶏油をオーダーしました。個人的に一言で表現するなら「上品真空麺」としましょう！◆真空と鶏湯は「あっつい～!!」ですね（笑。猫舌のジブンには特に鶏油は激熱ラーメンに感じました。スープのベースは「真空」と思われます。これをあっつい鶏スープで程良く割った？のでしょうか？なんとも野生的な真空（鶏魚介煮干）スープが品良くのどを通っていきます。中太麺との相性もよさそうです。あっつい！けどこの美味しいスープを残す訳にはいきません。少し時間をかけて飲み干しました。ご夫婦のみの夜営業もラーメンや来客への情熱をあっつく！感じましたよ！！ご馳走様でした。