今回も限定狙いで…
日曜日の13時半頃にお邪魔しました。
外待ち6名…カップルさんです。
お洒落な感じのお店ですから人気ですね…(^^;;

今回のメニューは 春爛漫 …醤油ラーメンです。
内容は下記、お店からの説明を…


【スープ】
たましゃも×名古屋コーチン、それに鯛のアラ、浅利を組み合わせた鶏ぶっ放しの淡麗スープ

【タレ】
埼玉県産弓削田醤油の生揚げ醤油と日本一醤油の生揚げ醤油を組み合わせた醤油ダレ

【麺】
三河屋製麺製特注品、手もみ平打ち麺

【具材】
前回、ご好評頂いたニンニクと紅茶のタレに漬け込んだ鴨の低温チャーシューと、ご提供前に炭火で炙る豚バラチャーシュー
今回は、穂先メンマではなく、和風鰹ダシで煮込んだ筍です。
ネギは静岡産京姫ネギを使用。

醤油ダレの先攻しないバランスのとれた醤油ラーメンをイメージして仕上げました。

との事です！

スープから頂きます…
透き通る清湯スープに穂のかに醤油の香りが…でも飲むと意外に醤油を感じます。とても美味しいスープです！

具材は…
鴨チャーシューのレア度抜群で…スープで温まり過ぎない内に食べちゃいました！とても美味しい！
豚バラチャーシューは味付け控え目で…ジューシー感先行です。スープの邪魔しない程度丁度良いかもです。
筍はいい箸休めに…何気に 干し桜エビもいい香りを出してます。

麺は…
平打ち麺で…やや硬め、美味しい麺ですが…
スープとの絡みは少し弱いかなぁ？
加水率高い麺のが、このスープには良い気が…
個人的感覚ですが…(^^;;

全体的にバランスが取れた美味しい一杯でした！
また、限定期待してます！(^O^)／笑