2008年2月8日(金)訪問。

麺や 武吉兆。というだるまやグループのコラボ店がオープンしたというので、行ってみました。そう言えば新潟ラーメン博に出店していたなあ。
20:10入店。店内で10名ほど待ちが出来ていました。結構流行っているようです。
並んでいる間にオーダーを取られたので、どんなラーメンかわからないが、とりあえず「ラーメン(630円)」と「チャーシュー飯(200円？)」を注文。
20:15着席。相席でテーブルに案内されたが、ちょっとテーブルが狭いですね。

店内は店員が結構います。7人位。混んでいるせいか結構バタバタしています。

20:18ラーメンとご飯がきました。
どんなラーメンが出るのかと思ったらいわゆる「家系」ラーメンですね。

では、スープから。
スープは豚骨醤油で、直系店のように乳化度はちょっと低め。醤油がちょっと効いた感じでしょうか。鶏油も効いている感じがあります。
ラー博の時の雑誌の記事を読むとラー博出店の時に家系総本山 ラーメン吉村家でちょっと修行したとあります。どおりで直系ぽさを感じる訳ですね。
直系好きの自分にはいい感じです。

麺は中太のストレート麺。
ちょっぴり平打ち感があります。
グループの工場で作っているようです。もっちりした食感があり、酒井製麺の麺に近い食感があります。なかなかいい感じでコピー出来ていると思います。
家系のお店のように短めの麺がスープに絡んで美味しいです。

具にはチャ−シュー，ほうれん草，海苔，ネギと家系定番。
チャーシューは燻製した後煮ているとのことですが、燻製っぽさはあんまり感じられず、煮豚のよう。ホロホロ崩れていく感じで、普通に美味しいですね。
ほうれん草は国産でしょうか？いつもより美味しく感じました。

チャーシュー飯はだるまやグループらしさが出ていました。安くて美味しいものでした。

20:26完飲完食。
市内には家系のお店は少ないので、そんな時にはいいかも。
コピーのうまいだるまやグループの作る美味しい家系の店でした。