Item: 麺屋 こうじ
Rating: 80
Author: ねこやしき

80点

豚骨なのだが、あっさりとした魚介の香りが強い味わい。家系の豚骨とはまた違った味わいがある。具材の中に牛スジの煮込み？が入っていたのは面白かった。煮込みだけでも美味しい味付けなのだが、ラーメンの具としてもマッチしていた。付属の味噌は辛味が増すのかと思いきや鰹の風味が強く、入れるごとに和風が強くなる。
美味しく頂きました。ご馳走様でした。