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2月28日までの期間限定。名前の通り、魚介の出汁が効いた豚骨ラーメンといった感じ。豚骨臭さは全くなく、どちらかというと魚介の方が強めか。麺は非常にコシのある中太ストレートで力強い。今回も具沢山だった。いつものチャーシューと玉子半分、豚骨ラーメンの定番であるネギやキクラゲ、糸唐辛子に加えて、菜の花、牛スジの煮込み、フライドオニオンなどなど。牛スジの煮込みは濃い目の味付けではあるが、不思議と全体にマッチしていた。フライドオニオンは香ばしさや甘みがスープに溶けだし、奥深い味わいとなる。また別皿で辛味噌もついてきた。少しづつ投入し、味の変化も楽しめた。ごちそうさ丸まる。
さとこさんもこのお店お好きなんですね。この限定も食べたいなあ。 週末行こうかなあ。相変わらずの具沢山、嬉しいですね。
さとこ
☆ふじお☆
PINCHAN
名前の通り、魚介の出汁が効いた豚骨ラーメンといった感じ。
豚骨臭さは全くなく、どちらかというと魚介の方が強めか。
麺は非常にコシのある中太ストレートで力強い。
今回も具沢山だった。
いつものチャーシューと玉子半分、豚骨ラーメンの定番であるネギやキクラゲ、糸唐辛子に加えて、菜の花、牛スジの煮込み、フライドオニオンなどなど。
牛スジの煮込みは濃い目の味付けではあるが、不思議と全体にマッチしていた。
フライドオニオンは香ばしさや甘みがスープに溶けだし、奥深い味わいとなる。
また別皿で辛味噌もついてきた。
少しづつ投入し、味の変化も楽しめた。
ごちそうさ丸まる。