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地元にある名店へ訪問。２０時３０分着で、待ち２人の後ドッキング。発券機で表題を見つけて迷わず購入。スープは煮干し感満載で、あの伊藤系列の味に似ている組み立て。煮干しと鶏の融合は煮干しが前面に出ていて、表面の油分もいい感じ。麺に関しても、伊藤系。ただ、本家に比べてパキポキ感は少なくややもっちりとした食感のある、ノーマルな物により近い。普通の麺から少しだけパキポキにシフトをした感覚。こう考えると、伊藤系列のスープと麺の組み合わせって本当によく考えられているんだなぁ~と痛感。こちらの一杯もかなりのハイクオリティーだが、やはり既知感は拭えない。ここに来たらやっぱり鶏白湯か青湯だな、と思う次第でございます。
麺喰亭旨志
djmw
渡瀬沢庵
ミソトくん
シノさん
ぜにがた
２０時３０分着で、待ち２人の後ドッキング。
発券機で表題を見つけて迷わず購入。
スープは煮干し感満載で、あの伊藤系列の味に似ている組み立て。煮干しと鶏の融合は煮干しが前面に出ていて、表面の油分もいい感じ。
麺に関しても、伊藤系。
ただ、本家に比べてパキポキ感は少なくややもっちりとした食感のある、ノーマルな物により近い。普通の麺から少しだけパキポキにシフトをした感覚。こう考えると、伊藤系列のスープと麺の組み合わせって本当によく考えられているんだなぁ~と痛感。こちらの一杯もかなりのハイクオリティーだが、やはり既知感は拭えない。
ここに来たらやっぱり鶏白湯か青湯だな、と思う次第でございます。