先日は、此方の課題メニューを頂くため、平日の夜の部に立寄りました。
そして、券売機で目的の食券を購入しょうと思いましたが、何故かプッシュしたボタンは首題でした。
本来は白ではなく赤を頂く予定でしたが、これも定めと考え準備された席に着座。　
その食券を店員さんに渡す時に「熱盛」を口頭で伝えます。　
尚、当日の入り状況は先客が7組12名で後客は6組9名でした。　

つけ麵は、食券を渡してから約10分ほど経った頃に出来上がり運ばれて来たので、先ずは麺をそのまま食べてみます。　
小麦色で軽いウエーブが付いた太いその麺はモチッとした食感で、冷水で絞まった前回の麺とは違った旨さです。　
つけ汁も熱く、熱盛の麺に好く馴染み豚骨魚介の旨味を遺憾なく発揮しています。
又、麺量は300ｇで私には十分なボリュームでした。　　
具材は、前回の投稿と同じ内容なので今回は省かせて頂きます。　

食べ終わった麺の器を見ると湯切り水の溜まりはなく、丁寧な作りを感じ取る事が出来た一杯でした。
ご馳走様。