最近は大勝軒以外は魚粉系を食べる機会がよくあるんで、今回は野暮用方面で豚骨魚介で魚粉を使ってないであろうお店をチェックして初訪。
用事がなかなか終わらず、結局てっぺんをまわる時間に到着。

食券機で特製つけ麺と大盛の券を購入。カウンターへ。
先客は一組のカップルのみ。食べ始める頃にはぞくぞく７人くらいになってた。
つけ麺８分とのことでしたが、雑誌をみてると思ったより早くに「おまたせしました〜」とつけ汁から到着。

つけ汁の上（中）に海苔２枚、半熟味玉一個分、チャーシュー三枚、めんま、ほうれん草。

麺がきた。つやつやの中太麺。ぷりっと歯ごたえのある滑らかな麺。これは好きな麺。
つけ汁に浸けて食べると動物脂の粘度が歯ごたえのある麺に程よく絡んでくる。
動物系重視で魚介は脇役に徹していてる。
少し塩分濃い目ですが、麺の美味さを引き立てるにはこのぐらいでもいいかな。
きた時、少し酸味臭を感じましたが食べると甘さは感じますが、酸味、辛味はほとんど感じなかった。
粘度も前回勢得を食べているのでこのぐらいでいい。
大盛りでもするする入っていき、もっと食えた。

チャーシューうまい。味濃い目でご飯もいけそう。
ほうれん草が濃い目のつけ汁に優しさをプラスするんで、次回はトッピングほうれん草増しを注文してみよ。（トッピングとしては無いですが）
みじん切り玉ねぎがほしかった。

魚粉に頼らないのは好きですし、完成度も高いですが、あともうひとつ何かインパクトを与えるものがあれば飛躍しそう。