遅れてしまいましたが、茨城ラーメンツアー最終日のレビューです。この日は鶏で最近勢いのある？特級鶏蕎麦 龍介に連れていってもらいました。13時頃に到着したのですが、すでに10人以上並んでいて、すごい人気店というのがわかります。そして、鶏といえば、以前、一燈、麺屋 頂 中川會の二店舗でとても美味しいつけ麺を堪能できたので、すごく楽しみにしていましたが・・
まずスープですが、とても濃厚です！しかし、これは鶏か？というようなスープで、確かに美味しいスープでしたが、しょっぱさと濃厚さばかりで味わいの深さや甘み、旨味をあまり感じられず、少しがっかりしました。麺はとてもいい仕上がりになっています。麺は太麺だと書いてありましたので、念のため柔らかめで茹でてもらいました。これのおかげでちょうどいい茹で加減でいただけました。そして、種類の違う部位の鶏肉が二枚付きます。このお肉が大変柔らかく下味もよくていい仕上がりになっています。こちらのお肉、鶏一枚と豚一枚と他の方がおっしゃっていますが、多分二枚とも鶏肉だと思います。パッと見は確かに豚っぽいのですが、食感と味でおそらく鶏肉なのではと・・・
序盤はまぁ美味しくいただけていましたが、終盤はなんだかもういいかな・・・という気分になり、あまり記憶に残らないラーメンでした。普段は400gのつけ麺を綺麗に食べきれるのですが、残りの100gくらいは食べてもらいました。つけ麺を残したのは久々でした。
スープにもう少し味の工夫が欲しかったです。やはり、鶏ベースのつけ麺は、ある程度似たような味に仕上がる豚骨魚介と違い、とても難しいのだなと考えさせれれた一杯です。