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「正油ラーメン」@はちや食堂の写真チャーシュー、もやし、メンマ、ワカメなどシンプルなビジュアルです。
スープは鶏寄りの動物系に野菜でごくごくシンプルな感じ。
家庭でスープを作った感じの優しい味わいであっさりです。
塩分は控えめな印象で全体的に優しい印象です。
麺は和田山さんの中くらいの軽めの縮れ麺です。茹で具合は少々
緩めではありますがある意味こういった食堂らしい感じはします。
チャーシューはモモ系で昔風で少し肉厚な感じで悪くないです。
ゆでもやしの量はほど良い感じで食べ応えもあります。
(最終実食 2013/12)

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